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第 2 天

day2

早餐

  • 糙米荞麦粥
  • 肉松
  • 蒸南瓜
  • 拌豆芽葫芦卜丝
  • 白煮蛋
  • 豆浆
  • 牛奶

糙米粥:糙米保留了大米的营养成分,含有丰富的维生素和矿物质。其实我家平时早餐吃的我觉得更好,十几种杂粮和东北的稻花香粳米混在一起,再放几颗红枣。营养非常丰富,种类繁多,又保证粥很香很爱吃。

肉松:肉松是很好的佐餐小食,配粥百搭,原理是煮熟之后去除水分,口感变得特殊,又可以保存一段时间。建议吃牛肉松,口感好,营养好,就是成本比较高,也可以做鸡肉松,也不错。纯肉松不好买,自己在家可以做纯肉松,外面买的绝大多数加了好多大豆蛋白充重量。自己做也很简单

蒸南瓜:产妇吃了特别好,也推荐任何家庭每天都吃一些。南瓜真好,富含膳食纤维,维生素、胡萝卜素、也有碳水化合物和蛋白质。营养好,通便,好吸收。关键南瓜还特别便宜,高产,耐储存。

拌豆芽胡萝卜丝:豆芽其实算是豆制品,富含维生素c和氨基酸,氨基酸是鲜味物质,所以很多素斋调高汤都是用豆芽和海带一起煮,非常鲜美。胡萝卜含有大量胡萝卜素。

这道菜是把水烧开,胡萝卜切丝先放进去煮软,因为胡萝卜耐煮,然后把豆芽放进去煮1-2分钟一起捞出沥干。然后凉拌汁凉拌下,也可以自己调味,放盐、味精、葱油、一点点糖,喜欢的还可以一点点醋开胃。

白煮蛋:就是煮鸡蛋,人类要感恩的食物,营养异常的丰富均衡,非常丰富的蛋白质、卵磷脂、钙,适合人类,还那么便宜。如果实在不爱吃白水煮蛋,我教您,拿一个小碗,放一勺酱油+一勺香油,搅拌,然后用鸡蛋蘸着吃,贼香。

豆浆和牛奶就不说了,鲜豆浆不加糖最好,容易胀气,剖宫产不建议喝,可以伴着益生菌一起会好很多。牛奶选您本地最好的巴氏奶我觉得为最佳。

午餐

  • 糙米饭
  • 五彩溜鱼片
  • 杏鲍菇炒瘦肉丝
  • 丝瓜炒毛豆
  • 清炒奶白菜
  • 菌菇蔬菜汤
  • 一个蛋挞
  • 提子橙子果盘

糙米饭:糙米饭营养比精白米丰富很多,米最好提前一天泡透,

五彩溜鱼片:用玉米粒、豌豆、胡萝卜粒来炒鱼肉。鱼肉是白肉,营养好又不长胖,富含蛋白质,玉米粒、豌豆和胡萝卜都是营养丰富的蔬菜。做法:会所用的像是鲈鱼肉,一般菜市场容易买到的是巴沙鱼肉,也可以用,便宜。要是我自己做,我会用虾肉代替,买来海白虾,大概40一斤活的,去头剥虾仁开背,切段。

如果你用鱼肉,巴沙鱼肉需要提前用冷水泡一下,加一勺白醋和盐,因为商贩很多往肉里加小苏打。豌豆提前用水煮个五分钟,捞出沥干水分。锅内入油,做月子很多人不炝锅,也可以的,直接把胡萝卜粒和豌豆放进去煸炒,胡萝卜炒一下营养好吸收。胡萝卜微微变色就加冷水,加盐和味精调味,也可以撒一点生抽,味道调好,把鱼肉片或者虾轻轻放进去,玉米粒放进去,烧开煮个三四分钟,水别加太多。最后撒一点水淀粉勾芡,还可以淋入一些葱油,怕油多可以不放。

杏鲍菇炒瘦肉丝:杏鲍菇是菌类食材,富含矿物质,补贴,瘦肉也是铁和钙的好来源,同时富含蛋白质。会所选用的是猪里脊肉,应该是通脊肉。也可以用鸡肉代替,

做法:这道菜的难点在于如何让肉丝不腥,嫩。不腥,就要提前用大盘冷水浸泡猪肉或鸡肉,泡一小时以上,血水都出去了。嫩,就要提前处理,把肉切丝后,往肉里加水不停用手抓,把水抓入肉里。说白了,肉类要嫩,要么多水,要么多脂肪。然后加盐、淀粉抓匀。如果乐意还可以加个鸡蛋清,然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。这样出来的肉丝,非常嫩而且入味,炒的时候不出水。杏鲍菇切粗丝,我觉得不必焯水,如果不放心,可以开水焯烫半分钟即可。锅中入油,先煸炒杏鲍菇丝,变色后,加入葱姜丝和肉丝,翻炒至肉变色成熟,可以加一点点水烹一下,然后加盐调味,一点点水淀粉勾芡。如果想很美观,可以切点彩椒丝、芹菜丝同炒,也是一道快手好菜。

鲜毛豆炒丝瓜:豆类和蔬菜的组合,丝瓜是我很喜欢的蔬菜,鲜嫩口感好,富含维生素,毛豆蛋白质含量高,不光产妇,孕妇和普通时间都可以吃这道经典的清淡素菜。

做法:鲜毛豆用开水煮熟,煮几分钟自己尝一下,熟了就捞出来。丝瓜去皮切段备用,防止氧化变黑可以放在冷水里,开水烫30秒捞出。锅内入一点点油,丝瓜放进去,小火炒软,入煮熟的毛豆,加盐调味,可以加一勺尖糖。炒均匀就出锅啦,简单快手。

清炒奶白菜:绿色叶菜,十字花科,富含维生素,也是常吃的一道素菜

做法:这类蔬菜做法都差不多,先烧一锅开水,加盐,把洗净的奶白菜放进去焯烫一分钟捞出。锅内入一点点油,大火炝炒炒熟。产妇吃的话,可以中火慢慢炒,烹一点水有助于成熟,把菜炒软,加盐、少许味精、少许糖调味,就能出锅啦。

菌菇蔬菜汤:纯净水,冷水就把洗净切块的香菇下去,水开后煮三四分钟,然后加入一些蔬菜,莲藕、生菜、什么都可以,然后加点盐调味。酸辣汤就暂时先别喝了吧,别影响奶水。

果盘自己任意搭配,提示不要吃太多,不要吃不好消化的,如果吃甜度很高的水果,吃完记得喝一杯清水,把嘴擦干净。

晚餐

  • 糙米饭
  • 胡萝卜栗子炖鸡翅
  • 鲍汁虾球
  • 白灼秋葵
  • 豆芽炖煎蛋
  • 丝瓜莲藕汤
  • 煮花生
  • 果盘

鲍汁虾球:虾肉富含蛋白质,矿物质,脂肪很低而且超好吃,是很好的食材。这道菜一般家里做不了,那个汁不好调,超市里买现成的鲍汁估计很多人不接受。我建议可以改为清炒虾仁。

白灼秋葵:秋葵是很健康的蔬菜,最近几年开始流行,富含多糖、维生素c、铁、钙。

豆芽炖煎蛋:鸡蛋是好食材,豆芽富含维生素c而且很鲜,这两个食材搭配在一起好吃。

做法:一点点油把鸡蛋两面煎熟,可以煎老一些,晾凉后切块。豆芽冷水下锅,水要少,水开后煮三四分钟,加盐、一点点糖调味,然后把切好的煎蛋块放进汤里再煮2-3分钟,出锅,清淡好食。

丝瓜莲藕汤:莲藕长在水里,是根茎类蔬菜,富含纤维通便,同时富含铁、维生素A,口感脆爽,是极好的食材。丝瓜富含维生素B1,维生素C。

做法:纯净水或者高汤,莲藕冷水下锅,煮软,以自己尝软了为准。藕软了之后,丝瓜切条放入,煮至丝瓜也软了,加盐和味精调味,好喝。

煮花生:我非常喜爱的一款小点,花生富含维生素E、不饱和脂肪酸,滋补佳品,便宜好做耐储存,人类的好朋友。

做法:产妇吃煮花生宜清淡,花生洗净下锅煮,水里加几勺盐,要看量自己掌控。开锅后盖盖子煮20分钟-30分钟,然后泡半小时入味。喜欢的可以放一个八角,会增香。