From 14af498b86e5eaf329c362f8e114d1bc985bf860 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: jsanchezl12 En México es usual comer esta sopa por las noches, y es clásica en las fiestas patrias o durante las frías noches de invierno;
+ aunque algunas familias también preparan este delicioso platillo durante las celebraciones de fin de año.
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+Pozole
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+ INGREDIENTES
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Lava muy bien el maíz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
+ Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
+ Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
+ Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (no tires el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingredientes).
+ Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
+ Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opcional).
+ Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
+ Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal - pimienta al gusto.
+ Cocina tapado por 60 a 80 minutos a fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
+ Puedes preparar desde la mañana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor más rico o bien servir al momento.
+ Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.
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- aunque algunas familias también preparan este delicioso platillo durante las celebraciones de fin de año. En Mexico es usual comer esta sopa por las noches, y es clasica en las fiestas patrias o durante las fruas noches de invierno;
+ aunque algunas familias tambien preparan este delicioso platillo durante las celebraciones de fin de año.~~xnCqr7Cl?}K$BqJ>l5Kwt1-a$zftL6;e
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Pozole
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INGREDIENTES
Lava muy bien el maíz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
- Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
- Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
- Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (no tires el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingredientes).
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Lava muy bien el maiz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
+ Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que este suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
+ Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 1/2 litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
+ Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (no tires el agua de coccion ya que ahi vamos a agregar la salsa y los dem�s ingredientes).
Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
- Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opcional).
- Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
- Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal - pimienta al gusto.
- Cocina tapado por 60 a 80 minutos a fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
- Puedes preparar desde la mañana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor más rico o bien servir al momento.
- Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.