Ver programas instalados no Linux (Ubuntu)

Listar todos os programas instalados:

sudo dpkg --get-selections

sudo dpkg --get-selections | grep php

sudo => Obter privilégios de super usuário;
dpkg => Comando similar ao "apt-get", ele foi criado para instalar pacotes (.deb), uma espécie de complemento do "apt-get". Ele faz o trabalho braçal, mas não é bom em resolver problemas. É o apt-get que cuida das situações mais delicadas.
--get-selections =>
| => De uma maneira simplória podemos dizer que o pipe nada mais é do que o encadeamento de processos.
grep => Usa expressões regulares (regex) para realizar as buscas de forma que o nome ou a palavra desejada case com a expressão.
php => Palavra chave à ser procurada.