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Crème patissière

Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 15 g de farine

Préparation :

1. Faire bouillir le lait (on peut ajouter du chocolat, de l'extrait de vanille, du rhum, etc. pour parfumer la crème)

2. Dans un saladier, battre l'œuf et le sucre puis incorporer la farine

3. Verser le lait chaud sur la mixture et homogénéiser

4. Remettre le tout à feu doux et remuer jusqu'à ce que la crème épaississe (5 à 10 minutes). Arrêter dès les premières bulles.