[WIP] 使用非 dockerhub 托管容器

[whg517]

考虑到国内 docker 环境问题，项目将在后续逐步寻找可用的非 dockerhub 托管，官方维护的镜像，并替换。这里的官方可能并不是项目开发团队，可能是一些知名开源团队或者知名公司。例如redhat，microsoft等都在自己的镜像仓库中维护主流数据库。大家在使用时，请根据自己对镜像的安全要求自行判断。

目的：记录项目中已经替换掉 dockerhub 托管镜像的进度。

追踪：

• alist
• apm
• aira2
• authentik
• caddy
• derper
• elasticsearch
• gitlab-runner
• grafana
• jenkins
• kafka
• lakehouse
• ldap
  • lldap
  • openldap
• logstash
• mariadb
• mongodb quay.io/mongodb/mongodb-community-server
• mysql
• nifi
• portainer
• postgres registry.access.redhat.com/rhel9/postgresql-16
• prometheus
• proxy
• rabbitmq
• redis
• redisinsight
• skywalking
• sonarqube
• splash
• wiki.js
• windmall
• zookeeper