`Time#zone` `$PROGRAM_NAME` は rdoc の説明と異なり `Encoding.default_external` が適用されない。
また、列挙されている以外に `Encoding.default_internal` `Encoding.default_external` が使用されるオブジェクトがあるか不明だった。
ドキュメントに書くオブジェクトだけが `Encoding.default_internal` `Encoding.default_external` が使用されるかのような紛らわしい記述になりうるため削除した。

ref: `Encoding.default_internal` `Encoding.default_external` の ドキュメントが書かれた commit
ruby/ruby@40e6fac

`Encoding.default_internal` が何を示しているのか明確ではなかったため加筆した。合わせて `Encoding.default_external` も加筆した。

「等」と「など」が重複していたので「等」を消しました